グリーンカリー

このところ寒かったし、仕事と公演であまり時間がなかったので毎日鍋料理が続いていた。急に刺激ある料理が食べたくなったので、タイのグリーンカリーを作った。
すごく辛いけどココナッツミルクでマイルドになり、チキン、野菜と一緒煮込んでコクを出す。これに香ばしい十六穀米とともに食べる。
冬に汗をかきながら食べるグリーンカリーは美味しい！