地鶏ローズマリー風味

6月23日（火）

とり食いてー！なぜか急にそんな思いが・・・・。

今回赤どりを使って、庭のローズマリー風味の地鶏焼きを作った。

まず、もも肉に塩コショウしてオリーブオイルをまんべんなく塗り、ローズマリーを乗せて、３０分そのままおき、その後フライパンで皮目から焼き、皮がパリッとしたら裏返して焼き、脂が出たらキッチンペーパーなどでふき取ってから、中まで火を通すため細火にして蓋をして１０くらい蒸し焼きにして出来上がり！パンでもご飯でも　ＯＫ！

コツは、皮目をパリッとさせるまで焼くこと。