野菜炒め

シャキシャキ肉野菜炒め！

ときどきなぜか食べたくなる肉野菜炒め。豚肉、キャベツ、もやし、しいたけで作ってみた。

野菜は冷蔵庫にあるものなら何でもいい。例えば、白菜、にら、小松菜、青梗菜、等など。

シャキシャキ感を残したかったのでもやしは一番最後に入れるのが好きだ。

味付けは塩、コショウ、しょう油、中華スープこれだけだ。

これに炊きたてご飯があればいい。もやしはやはりシャキシャキがいいね。

家庭コンロの火力が小さいのでもやしは最後にするとシャキシャキが残るのだ。

火は強火にして、ある程度もやしにもちゃんと火を通すこと。ここがみそだ！