チリ丼

チリ丼

良く煮込んだチリは本当に美味しい。ご飯にも、パンにも、麺にも合う。

材料

タマネギ、ひき肉、セロリ、バジル、キドニービーンズ、野菜ジュース、トマト缶、チリパウダー、赤ワイン、にんにく、オリーブオイル、塩、コショウ、オイスターソース。

野菜は粗みじんに切っておき、鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて、香が出たらタマネギ、セロリを入れてある程度炒め、そこにひき肉、キドニービーンズ、塩コショウを入れさらに炒め、全体に火が通ったらトマト缶と野菜ジュース、赤ワインを入れて煮込む。

バジル、チリパウダーを入れて、味をはっきりさせる。

最後に隠し味オイスターソースを入れて味をまとめる。

あとはじっくり煮込むだけ。

チーズをのせてもいい、野菜は好きなものを入れていいと思う。

例えば、きのこ類、ピーマン、ブロッコリー、人参、ツナ、ミックスベジタブルなどなど。どんどん入れて。

明日は、スパゲティーでいってみようかな？

余ったら冷凍しておけばいい。

災害からだいぶ経ったが、まだ余震が治まらない。不安が残るがさらに追い討ち、水道水に放射線物質が基準値以上に混入しているということで、巷から水が無くなってしまう。

今朝コンビニに入ったら、水の棚にすっかり無い。するとエビアンだけが違う棚に何本かあった。そこで一本握り締めてレジに直行！でも明日からどうしよう。

このまま行ったらどうなるのか？さらに不安が残る。