柿と相性ぴったり！

またまた、昨日作った赤カブと大根の酢漬けに、一工夫！
まだ後輩に貰った柿があったので、酢漬けを使ってマリネにしてみました。
昨日より赤の色素が溶け出して大根も鮮やかな色に染まっているではないか。
柿を薄切りにして酢漬けとあえ、そこにエキストラバージンオイルを少しいれて全体になじませる。ただそれだけでおいしいマリネのできあがり！酢漬けが苦手な人も美味しく食べられるよ。
くちの中をさっぱりさせてくれる。こってりとした料理の付け合せにはぴったりだね。