なんじゃこれ？

これなんだ？
赤い麺。
これはあきたこまちの米で作られた。米のうどんだ。
日本人の７大アレルゲンが無い。そのアレルギーの人にはいい麺だ。安心して食べられる。
まあそれよりなぜ赤いのか？これは着色してあるのだが、最近食べ物に人工着色料をつかわないようにしてある。
つまり、この赤は自然の色を使っている。
コチニール色素といって自然にあるものから抽出したものだ。
そのあるものとは小さい虫だ。
そういわれるとちょっと気持ち悪いと思うけれど。
人間が食べているものにはそういったものから色々助けてもらっているものがかなりたくさんある。