天然酵母

３０時間ヨーグルトメーカーで発酵して出来上がった天然酵母。泡が立ちしっかりと発酵しているのがわかる。まずまずだ！においを嗅ぐと甘酒のような匂いがする。ここから冷蔵庫で一晩おいたら準備ＯＫ！

週末はパン作りをしよう！最初はフランスパンから作ろう。それは強力粉ではなく中力粉～準強力粉を使用する（グルテンの量が少ない）ので新鮮な酵母が必要なのだ。